银杏是一个喜水又喜大气湿润的树种。但是它也耐一定的干旱。

银杏对降水的适应幅度很宽，从年降水量仅有327.6mm的兰州到广西桂林地区1956.3mm 的灵川县海洋乡均无问题。银杏古老大树栽培地点的年降水量则自四川泸定县的636.8mm却湖南桑植县的1524mm。银杏种子集中产区的年降水量可自山东省郯城县的843mm到广西桂林地区灵川县的1956.3mm。只要排水条件良好，较大的雨量对银杏的生长发育无明显的不利影lI趣，但是如雨量大而排水不良时，则对银杏的生长发育极为不利。如广西桂林地区的灵川县，银杏大部生于山地，排水条件良好，虽常年降水量为1956.3mm，但银杏从未因涝害而受影响。但江苏省泰兴，由于地处长江冲积平原，排水不畅，常年降水量虽仅为1013.lmm，但却常常由于涝洼积水而使产量有较大幅度的波动。甚至使树木因涝害而死亡。 1954年6月湖北武汉大水，时间长达100天，凡15cm深的积水浸泡1 0天以上的银杏全部死亡。山东郯城、江苏邳县的银杏产区均沿沂河或武河两岸，夏季暴雨也往往出现短时期的浸淹情况，但由于泄洪较快，一般也很少出现银杏因涝害而生长不良的现象。

银杏能耐一定的干旱。如陕西省太原全年降水量仅有466.6mm，但晋祠的银杏古老大树生长十分良好。又如北京的年降水量仅有682.9mm，但大觉寺等处的银杏可高达28m,胸径达2.39m 。连续的干旱和高温，再加上大气的干燥，有时也会出现叶片枯黄和早期落叶的现象。如江苏省南通市1984年5月份的降水量仅77.8mm（为常年同期降水量的45.6%），而当时气温又高达22℃以上，到了6月上旬就发生了银杳大量落叶的现象。但是凋查中发现，凡靠近水塘、菜地、苗圃等处的银杏，由于水分充足而无一落叶(姜魁 1985)。山东省泰安市岱庙320年生银杏，1989年9月5日突然出现叶片黄枯现象，仅1 0余日即蔓及整个树冠，同时大批落叶。调查研究证明，发生这一情况的主要原因是连续的干旱和高温所造成。气象资料表明，泰安市1988年的年降水量为482.8mm（为常年同期降水的60%），1989年自1月至8月降水特少，仅308.8mm，而8月份的气温持续达25℃以上。当时的河湖干涸，地下水严重短缺，靠近银杏大树的醴泉水井较春旱时期的水位，不仅雨季没有升高反而下降了1,14m，后经大量灌水，银杏才转危为安。通过调查发现其它地点的银杏，凡靠近水源或水分充足之处，大都未发生此种现象。

银杏花期的连续阴雨，对银杏的授粉极为不利，能导致银杏种子的大量减产。据江苏省泰兴县的调查，1989年由于花期阴雨连绵，当年的银杏种子产量减产23.6%。又如广西桂林地区的兴安县，1 972年花朔遇雨，多日不见晴天，当年银杏种子产量减产22.9%。1974年情况更加严重，因花期遇雨当年种子产量减产达51.5%。另外，银杏幼果发育期间，如遇阴雨连绵天气，也会发生大量的落果现象。如江苏省泰兴县1 984年自6月10日至7月20日连续阴雨40天，银杏树的幼果落果量达40 %。

银杏喜爱湿润的空气环境。调查发现，空气湿度越大，银杏的生长发育越好。如山东省莒县的相对湿度为71%，贵州省盘县为76%,江苏省吴县78.3%、广西灵川为80%，浙江长兴为90%。但是无可否认，银杏也耐干燥的气候环境。如甘肃兰州的相对湿度仅为59%、北京和山西省太原的相对湿度为60%，银杏也能旺盛生长。另外，从一些占老银杏大树上可以看到，凡空气湿度较大的地方，“树奶"的发育特别良好，如山东崂山上清官、四川青城山天师洞、江苏省泰兴金抄岸村、湖南桂阳县荷叶村、广西兴安县白石乡，贵州省盘县乐民乡黄家营等，银杏树上均生有40-125cm长的“树奶”。其中贵州省盘县乐民乡黄家营银杏树上的“树奶”长达2m以上，整个树干几乎全被“树奶”所包被。据史继孔( 1987)调查，该村村内有横贯全村的两条长年流水小溪，村内空气异常潮润，因此在村内即便4 0年生的银杏也生出了40cm长的“树奶”。但在村外不远的银杏树，由于大气干燥，银杏树上却很少生有“树奶”。山东硒霞县大桩头乡宅头村、乳山县徐家乡西同岭村，文登县口子乡凤凰庄、文登县宅头乡岛里粜村，荣城县下庄乡冷家村等地的银杏均有大小不同的树奶生长。郯城县重坊乡倪楼村、诸城县皇华镇柳树店、益都县观音乡赵家河村等地的银杏均有大小不同的树疣生于树干中部。

由上可以看出，银杏极喜温凉潮润的气候环境，而不适于高寒，高温和湿热的气候环境， 这也正是中国银杏分布区域的东线向东北部延伸，西线向南部偏移的主要原因。

另外，温凉潮润的气候有利于树木的加速生长发育，如广西灵川县在年平均气温18.3℃,年降水量1956.3mm的气候环境条件下，215年生的银杏树即进入开花结实阶段，广西桂林地区的银杏幼苗每年也能有2-3次生长。